Рекламный баннер 990x90px header-top
77.49
88.53
Рекламный баннер 728x90px center-top

С каким блюдом у вас ассоциируется Вологодская область?

С каким блюдом у вас ассоциируется Вологодская область?

Ребята из проекта [https://vk.com/vsyako35|«Всяко доедем»] во время блог-туров в разные уголки региона пробовали местную выпечку. И пресновики, и рогульки, и калитки.

В каждом местечке области такие открытые пирожки с начинкой называют по-разному. Мария Балуева поделилась рецептом пресников из Бабушкинского округа.

Потребуется:
— 1 стакан молока;
— 1 чайная ложка соли и сахара;
— 50 гр сливочного и растительного масла;
— 1 яйцо;
— 2 столовые ложки сметаны;
— 500 гр цельнозерновой и пшеничной муки.

Все жидкие ингредиенты смешиваем и добавляем в них муку, сначала цельнозерновую, далее пшеничную. Формируем тесто в комок. Получившейся массе дать 15-20 минут отдохнуть.

Для начинки готовим:
— картофельное пюре. В него добавляем сливки, сливочное масло, 2 яйца. Обязательно перед приготовлением слегка подогреваем сливки;
— пареную чернику и бруснику в собственном соку. В ягодную смесь (500 гр) добавить сахарный песок (300 гр), перемешать и довести до кипения. Отдельно кукурузный крахмал (20 гр) залить холодной водой, добавить к ягодам и варить 5 минут до загустения.

Тесто раскатать в тонкий круглый пласт, разложить начинку и защипнуть гармошкой края выпечки.

После этого 25-30 минут выпекать в духовке при температуре 180 градусов. Далее смазать пресники сливочным маслом, выпечку с картофелем можно посыпать овсяным толокном.

Пеките и наслаждайтесь вологодским вкусом. А в комментариях делитесь фотографиями и рецептами выпечки своего родного края.

#ВсякоДоедем35
0
Рекламный баннер 728x90px center-bottom
Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Полезные ресурсы
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right